Droom van Kenneth in vervulling

Op donderdag 9 maart organiseerde Stichting Opkikker een Opkikkerdag voor Kenneth (15) uit Ermelo. Kenneth heeft een maag/darmaandoening. Dit kost hem veel. Een van zijn dromen was om professioneel te koken uit de Italiaanse keuken en dat hebben we voor Kenneth verzorgd. Samen koken en genieten!

Meer informatie over Stichting Opkikker kan je vinden op hun website.

Eerste restaurant in Zeist met EKO Keurmerk

eko-certificaat-la-collina

Eerste restaurant met EKO Keurmerk in Zeist

La Collina mag voortaan het EKO-keurmerk Horeca Brons voeren. Dit keurmerk geeft aan dat tussen 15 en 50% van de ingrediënten van biologische kwaliteit is.

La Collina is het éérste restaurant in Zeist met het EKO Horeca certificaat.

Om een EKO-keurmerk Horeca Brons te worden moet het horecabedrijf 15-50% van de levensmiddelen biologisch inkopen. De inkoop moet gebeuren bij  biologisch gecertifieerde leveranciers. De administraties van inkoop en bijbehorende ingangscontrole worden adequaat uitgevoerd en zijn daarmee controleerbaar. Tevens dient het restaurant duurzaamheidsaspecten door te voeren.

Duurzaamheid
La Collina is hoog gewaardeerd voor haar inspanning op het gebied van duurzaamheid.

EKO-keurmerk Horeca
Om voor het EKO-keurmerk Horeca in aanmerking te komen, moet een bedrijf biologisch inkopen. Dit wordt onafhankelijk gecontroleerd door de Stichting EKO-keurmerk, middels een inspectie ter plaatse waarbij ook de inkoopadministratie wordt gecontroleerd. Alleen producten en ingrediënten van gecertificeerd biologische leveranciers tellen mee. Stichting EKO-keurmerk verstrekt ook licenties voor biologische producenten en boerenbedrijven, en voor winkels met minimaal 90% biologische inkoop.

Voor meer informatie:

Mark Driessen, info@lacollina.nl, (030) 691 99 81
Ellen Oomen, communicatiemedewerker Stichting EKO-keurmerk, tel 06-47518430

Meer informatie over EKO kunt u terugvinden op www.eko-keurmerk.nl